torsdag 25 oktober 2012

Recept på lax med mandeltäcke

Jag fick en rejäl sida lax, den var nog på drygt 900 gram. Grunnade på vad jag kunde göra med den. Något gott.
Tog då fram mixern, magic bulleten i mitt fall. Hällde i
en knapp burk krossade tomater,
en dutt vitpeppar,
en dutt svartpeppar,
tre matskedar tomatpure,
två fiskbuljongtärningar,
½ gul lök och ca 50 gram smör.
Hade nu mandelmjöl hemma så
två matskedar sådant åkte också i. Körde på tills det såg blandat och slätt ut. Hällde ut det så det täckte fisken och strödde på resten av mandelmjölet så det såg ut att vara täcke av ströbröd.
Bakade det i varmluftsugn, 160-180 grader tills det hade en god färg. Ca 30 minuter för ofryst fisk och lägre temp och längre tid för fryst.

Smaklig måltid!
Ps! Eva, du får berätta vad du tyckte om det :-)


onsdag 24 oktober 2012

Att angöra en månad....

Mja, en båt ska det nog vara eller titeln på en film. Likheten ligger i att få förankrat månaden när det gäller ekonomin. Något som inte är lätt alla gånger, speciellt om man som jag just nu är timvikarie i springpoolen....oron över månadsslutet som inte ens behöver ha gått över då pengarna är slut, resultatet är då oftast inga matpengar ens, allt för att bibehålla tak över huvudet.

Nu behöver det inte vara alltigenom negativt, jag har sökt jobb, ringt runt för alla intyg för a-kassan så det kommer att ordna sig. Så om nu inte barnens julklappar blir stora eller dyra, vad gör det? Viktigast är gemenskapen och god mat, inte ett xbox eller ipad. Att tillsammans gå ut i skogen två veckor innan julafton och hämta granen, tror ni mig om jag säger att diskussionerna om granens beskaffenhet är heta och högljudda? Fyra olika åsikter ska gå ihop. Ställa den i en hink med vatten i källaren. Ta upp den till uppesittarkvällen och gemensamt klä den, återigen med fyra olika viljor, smaker och åsikter. Mycket godis och glögg krävs denna speciella kväll i gemenskapens tecken. Detta är något barnen alltid ser fram emot.
Ja, julen blir nog att se fram emot i alla fall :-)

Förresten, för någon vecka sedan så skrev jag ju om att jag köpt osaltat smör och att det var en fjuttig fegförpackning (250gr), nåväl, idag hittade jag ett en-kilos paket osaltat franskt smör, beurre, på Netto! Gissa om jag köpte det ;-)

Nä, skyffla ungar i säng och sätta på dumburken en stund. Natti natti!


tisdag 23 oktober 2012

Tajta boliner...

Det här inlägget får bli snabbt, komprimerat och kort.
Tiden är knapp! Inte blixtlås =)
Elda lite till så man kan ta sig en dusch, in å lägga om däck, kolla upp ett par fjädrar till Mondeon, bak, åka och hämta upp karln inför möte i skolan för sonen. Puh! Mycket på kort tid!

Frukost idag då- jo, fettchoco =)
40 gram cocosfett
30 gram osaltat smör
2-3 tsk kakao
2 tsk sötningsmedel
200 gram hett vatten
kör på i Magic Bulleten och drick!
Så förbaskat gott och mättande, dessutom, hjälper bra mot röksuget =)

Nu sticker jag, tjingeling!

måndag 22 oktober 2012

Lång helg...

Helgen var lång och fylld med jobb. En som skulle höra av sig var knäpptyst och lyste med sin frånvaro. Brukar man åtminstone inte ringa eller tom skicka sms med ett beklagande om att man inte kan? Speciellt om det är barn inblandade då tycker jag nog att det är ett måste!

Ingen rökning än :-)
Fortsätter på min periodiska fasta, vikten kryper sakta neråt. Lägger in en bild på min typiska frukost, samma som Martina på primalscienista.com -bloggen; hon har en typ av mbc fast kör med hett vatten och kakao istället. Det blev supergott!! Idag la jag till en chorizokorv vid sidan av, den var ju så himla god :-)

I helgen, efter kvällspasset på lördagen, hade de gjort en lägereld ute i skogen och när jag kom hem var det bara att följa marschallspåret upp till plats. Där satt vi sen och grillade och pratade en bra stund. Familjekvalité säger jag bara :-)

Nu ska jag till bästa vännen/syrra nr 2- Lena, på kaffe!
Ha de gött!


torsdag 11 oktober 2012

Äntligen

Äntligen fick jag tummen ur och köpt osaltat smör. Men vilken löjlig liten förpackning?!? Alltså, smör, det härsknar inte på långa vägar när så fort som margarin, så vad är det med dessa fegförpackningar??? Nåja, nu har jag och jag måste säga att mitt MB kaffe blev betydligt bättre med osaltat smör i :-)
Igår var jag och min dotter på turné. Först en sväng till min bästaste Eva, hon med fotvården, min dotter har lite ont av nageltrång till och från. Där fikade vi också. Utan att bli röksugna! Det måste vara rekord, vi som kedjeröker när vi ses... Jämförde snus/munhålepåsar/gräddersättning etc gjorde vi också. För att inte tala om telefon.....när man blir äldre blir synen sämre, då måste man ha telefon med större skärm, eller....? ;-)
Skämt åsido, vill ha en sån telefon! :-)
Efter det, vidare till nästa ställe där vi hämtade upp lite prylar till min andra syrra.
För att slutligen landa i Ucklum hos Marina för att hämta de beställda Partylite-ljusen. Mums! Vilka dofter!

Nu är det 12 dagar  sen rökstoppet och jag har sammanlagt gått ner 2.3 kg. FANTASTISKT! Länge leve periodisk fasta!

Ha en bra dag, mina vänner!

tisdag 9 oktober 2012

Så mycket att göra - Såååå lite tid, eller?

Nu har jag en hel del skolarbete som jag borde göra, men vad lätt det är att komma på andra, viktigare, saker att göra...
Så viktiga är de väl inte, men bra mycket roligare. Eller ja, tvätt, hur roligt är det? Eller städ, eller elda pannan? Inte ett dugg roligare, men lätt att skylla på....
Än så länge har jag också klarat av ytterligare en dag på mitt rökstopp. Heja mig! En dag i taget...
Gjorde en lite annorlunda LCHFmiddag idag; Heroin kyckling :-)  Nja, den anses vara beroendeframkallande, därav namnet. Här kommer länken på receptet:

http://www.lowcarbdietnews.com/oven-baked-low-carb-heroin-chicken-recipe/

Omvandla enheterna till våra så blir det lätt som en plätt. Det var riktigt gott, till det hade jag broccoli, hari couverts och vitlöks-creme-fraiche. En klick smör till grönsakerna var pricken över i-et.
Nä, nu blir det kaffe :-)


måndag 8 oktober 2012

Att sluta röka

Av titeln att döma så ska jag nu lära er hur man slutar röka - eller inte!
Hur man går till väga är så olika att det säkert finns en individuell metod för varje cigarettmärke.
Själv åkte jag på förkylningen från hell. Den andra på en månad...
Nåja, en av dagarna var jag så dålig att jag helt inte kunde röka. Dag två var väl lite bättre men fortfarande kändes det inte lockande att ta ett bloss. Dag tre var ren viljestyrka...
Hittills har jag tagit en dag i taget. Med lite hjälp av en ecigarrett och lite snus så har jag klarar av, vad blir det nu, 10 dagar?!?
Jag är rätt impad och fascinerad själv ska ni veta! Hur länge jag klarar det här rökstoppet, det vet jag inte, tiden får utvisa det. Men jag tar en dag i taget!

Nu är det ju så att jag har senaste 4 åren kämpat mot en större övervikt som jag dragit på mig på grund av sjukdom. Detta gör ju inte att det egentligen är särskilt lockande att sluta röka, för alla vet ju att ett rökstopp tenderar att kilona kommer smygande. Men för att mota olle i grind, kör jag med periodisk fasta, 12 timmars fönster och LCHFmat med hög fettandel. Och, voilà! 1.2 kg ner på dessa 10 dagar! Whoop whoop! :-)

Nåja, nu ska jag gå och fixa dagens middag- kotlett i tomatsås med smörstekt vitkål.
Ha de!

fredag 5 oktober 2012

Ett test :-)

Måste bara testa att blogga från mobilen :-)
Funkar det här så lär ju bloggen bli uppdaterad med tätare intervall!